冰岛茶的滋味
时间:2023-08-05来源:茶业复兴 作者:曾园 媒体人浏览:
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7月初，朋友寄来普洱茶饼，包装纸中间有冰岛古树四字。茶是2016年4月6日制成，隔纸可闻到干茶香气馥郁，沁人心脾。那周恰好工作繁忙，没有开汤。 一周后周末，广州天气晴朗，决定喝茶。打开包装纸，茶饼紧结可喜，条索清晰，颜色深绿，显毫。香气正，有细微蜜糖味，收敛
7月初，朋友寄来
普洱茶饼，包装纸中间有“
冰岛古树”四字。茶是2016年4月6日制成，隔纸可闻到干
茶香气馥郁，沁人心脾。那周恰好工作繁忙，没有开汤。
一周后周末，广州天气晴朗，决定
喝茶。打开包装纸，茶饼紧结可喜，条索清晰，颜色深绿，显毫。香气正，有细微蜜糖味，收敛，无常见新茶摇曳生涩之香。
用
茶刀取5.5克茶入
盖碗，十秒出汤，第一
泡茶没有倒。味淡，香气并不高扬。第二
泡茶汤色浅但明亮，滋味醇厚鲜爽。
第三泡滋味更加醇厚，苦味涩味不易觉察、转瞬即逝，冰糖味明显，
茶汤浓厚缠绵。
接下来的几泡，口腔被饱满的
茶味占据，
茶汤的甘甜和后韵让人心旷神怡，两颊
生津不绝，茶气聚集头顶。此刻，惟一的想法是不被打扰，只等着强劲的牵引将自己带得更远。
一直喝到了十八泡。
2015年我去过
冰岛老寨，仰望树干、摩挲树皮，看
茶农采茶、
杀青、揉捻……为傣族祖先对
茶叶种植的理解所折服。在气候、土壤、降雨等因素绝佳的山头，培育出有灵性的茶，一定是积累了上千年的智慧。关于
冰岛的文字不少，多为网络辗转稗贩。当然亦有少量佳者，詹英佩《茶祖居住过的地方——云南
双江》一书最为丰赡可信。书中提到，土司罕廷发1480年到勐勐任职，1485年派人去
西双版纳引茶种。在这之前，布朗人已经有很长的种茶
历史。傣族土司几百年的特权、地位为
冰岛茶身价独高、声名远播提供了条件。
市场上号称的
冰岛茶估计有两千吨。为了买到真正的
冰岛茶，各地
茶商每年采茶季都亲赴
冰岛村收茶。韩国人对
冰岛古树茶追捧入迷，每年
春茶刚发芽就进村驻守，
茶农采茶时便站在树下等着收鲜叶。茶的热度，反映的只是文化断层多年之后，复兴所带来的新奇感与稀缺感。
常听人讲，茶不过是一片树叶，是人类让
茶具备了种种奇妙的特性。这种说法其实也就是一种新奇感在起作用。茶被古人称为“嘉木”“仙叶”，并不过誉。喝一杯茶，会清晰地感受到茶提升了我们自己。人不完美，人的情绪更是涨落无常，而茶中藏有大我。一杯
茶汤之外，人的小悲小喜算不上什么。
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