深意
水，无色无味，看似平凡、最是柔弱，却包含最无穷的力量，利世间万物。正如古人所言：上善若水，水利万物而不争。
做人若如水，淡泊宁静、心如止水，却也可以己之力给予他人最大的恩德而无所求，那么世间将再无那么多人心险恶、尔虞我诈；那么世间名利繁华又怎可敌过手中白水一杯、清茶一盏？
观茶
八角亭上善若水，其包装果然如其名给人以雅致的感觉：茶品采用纯白绵纸包装，除了茶名并无太过惹眼的设计，简单自然，如水一般宁静淡雅。
拆去包装，茶饼周正圆润，厚实大气；条索紧结显毫，微微呈黄绿色，芽叶显毫。
闻干茶，淡淡的茶香虽不浓郁高扬却令人感到舒适，悠悠袭来，雅致怡人。
品鉴
第2泡：茶汤微微有苦感而融于汤中，随着茶汤入喉苦感褪去，舌面有清凉感，十分舒适。
第4泡：茶汤明黄，茶汤显苦，花蜜香在入口瞬间袭来；公道杯底留香，尤其冷杯香浓郁。
第5泡：茶汤入口，舌面苦涩感均衡袭来，但是化得很快；回甘和生津更加强烈。
第6泡：茶汤明黄透亮，入口滋味更加醇厚，伴着舒爽的花蜜香袭来，口腔感觉鲜活香甜。
第7泡：茶汤入口，苦感降低，舌面微涩但很快化开；回甘强烈、生津不断，此时唇齿之间清甜、香气萦绕。
第8泡：茶汤柔和，苦涩感大大降低，随着回甘和生津袭来，口腔清凉感更加强烈。
第9——11泡：茶汤入口，能感受到很弱的苦涩感，但是化得很快；回甘和生津不减。闻公道杯底，花蜜香依存。
11泡以后，茶汤颜色微有减淡，茶汤入口几乎感受不到苦涩，汤质更显细腻，清甜舒适，回甘和生津依旧表现很好。
到15泡左右看其叶底，稍显碎，但叶片鲜活肥嫩，看上去清新自然。
自古以来，世人皆被名利钱财所累，有多少人可以淡泊名利、视之为流水，无羡慕之心，更不与他人争？又有多少人可以不计回报、给人以一己之力？上善若水，人生本当如此，不必想要得到什么，亦不必在意付出多少，心安即可。其它不过流水，又怎如岁月之中，手捧淡茶一盏来得惬意？
(责任编辑：茶小仙)
