说说张家湾古树普洱丹珠
时间:2023-08-17来源: 茶语网 作者:茶语市集浏览:
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就易武产区来说，张家湾的茶绝非是那种足以让人惊艳到无以复加地步的茶叶，而张家湾，并非最顶级的古树产区，也不是传统意义上的，最好口感的茶叶产地。 但毫无疑问，如果说要选择一款在性价比上最优秀的，并且充分展示易武香扬水柔、水路细腻的普洱茶的话，那么，张家
但毫无疑问，如果说要选择一款在性价比上最优秀的，并且充分展示
易武香扬水柔、水路细腻的
普洱茶的话，那么，
张家湾，无疑是不二之选。
这是一片距离
易武镇有大约一小时车程的土地，山林茂密，伴生植物优秀，让人觉得幸与不幸的，都关于这里的产量——这一片年产丰富的
古树茶园。
因为它的产量并不算太小，造成了整个
张家湾茶的
价格并未像其他
产区一般居高不下。在茶价低的世界里，
张家湾出产的茶甚至可以称得上是性价比最高的
古树茶之一。
而作为一直以来都潜心于
易武产区的郑老而言，将
张家湾的风韵诠释得淋漓尽致是犹如庖丁解牛般的游刃有余。值得多讲一句的是，茶语网评茶师第一次喝到
张家湾茶的时候，她的表达是：“好甜！这是天然酿出来的，毫不做作的甜。”
郑必能是土生土长的
易武原住民，在早一批研究
易武、
制作易武茶的匠人中出类拔萃。他制茶多年，走遍云南的村村寨寨，他对每个
茶区的
茶树特点皆了如指掌，对制茶
工艺的研究也极为透彻。
所以在对
原料的选择上，郑老除了有极为严苛的选料要求，还有自己的考量角度与渠道资源。
普洱茶的形态虽有多种，但最为常见的当数“
散茶”与“
饼茶”。考虑到
散茶易被挤压破碎，茶饼撬取不便，更不便于随身携带，郑老于是将
古树茶菁采用纯手工压制的方式进行压制，保证了
普洱丹珠的紧实度。
——10g丹珠状的茶，一泡一颗，除了便于携带、
冲泡，更宜当下品饮体验。
“小
产区古树普洱茶的售价不超过三位数！”这句话听起来似乎带了那么点痴人说梦的意思，但在茶语市集，这样的话不再是梦话。
茶汤黄亮，入口醇和甜润，蜜甜香，汤感细腻柔和，留香好。三泡后
茶汤醇厚，果
蜜香明显，微有苦味，但化开迅速，几乎感觉不到明显的苦意。汤感绵柔稠糯，且又甜润爽利，整体的协调度非常好。
回甘生津迅速，口齿清凉，清香持久。
10g一颗，建议采用200ml的
盖碗或
壶沸水
冲泡。
丹珠紧实，第一泡适当延长浸泡时间，让其充分温润（约1min），待丹珠表面
茶叶略有松散，随即出汤，其后按日常
冲泡时间出汤。
(责任编辑：admin)
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