
——哇,好香啊,好顺好滑啊~有种让人幸福迷醉的味道~~
——嗯?挺顺畅挺干净,就是有点不够厚。
这组对话基本代表了品饮者对这种茶的两端态度。
有人欣赏风格和顺畅,有人追逐传统的厚实。
但它却是个性十足自我实现的:
茶汤氤氲,且止声浪。
似月光般干净纯粹,又迸发出朝霞般的鲜活。滋味上的清醇爽滑,带着一丝丝的迷醉慵懒,一如孩童时初次吃到巧克力的惊喜与满足。
——你不得不重新思考,什么样的熟茶可以论好。
这里没有评判,没有标准与高下,只说审美。
撇开所有的知识和成见,在意识松动的某刻,切身体验会给你答案。
基本信息:
深林环绕云雾弥漫、高海拔,这些给予文山顶茶很高的内含物质外,更重要的一个方面是提供了清洁的环境。污染总是会往低处跑,随着水流,随着风,会渐渐转移到低处。
品鉴要点:
活
身心自知。
当茶汤入口、过喉、经身,流过的每一处,都有美妙的节奏在雨润无声中柔和相应。
最直接的,自然是口腔的生津。
醇
清爽有劲,香气弥足,醇美醉人,胜似第一口巧克力的口感。
而最迷人的是这份香醇的恒久——
至十几泡,香气、口感几乎如初。
冲泡要点:
其实这是一款非常易泡的熟茶,若想现出清醇的香气,可以注意一下几点:
投茶
水温
保持用沸水冲泡,尽量用软水。
茶器
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