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茶香牛肉套餐

2014-07-15 中国普洱网普洱茶美食

茶香牛肉套餐制作过程：原料：百叶（豆腐片）1100克，净黄牛肉3000克，鸡蛋50个，八角8颗，食盐150克，酱油35克，绵白糖350克，味精5克，白胡椒粉7.5克，花生油1500克（约耗300克），普洱茶包：50。制法： 1、将百叶放入盆内，加入食用碱，冲入开水1000克，烫泡约8分钟，然后捞出百叶，放在洁白的湿布上（81厘米见方），叠齐，包卷【阅读原文】

普洱茶茶香元宝

2014-07-15 中国普洱网普洱茶美食

茶香元宝原料：饺子皮750克（约100个），猪肉馅250克，白菜500克，普洱茶茶叶50克，精盐、味精各适量。制法： 1、将白菜剁好挤出水分备用。茶叶泡开后切成细碎状备用。 2、将白菜、普洱茶叶加猪肉馅拌匀，并分次加入盐与味精，并视情况另加少许先前泡茶叶放凉的茶水汁，再搅拌均匀。 3、将馅料填入饺皮，在边缘沾冷水濡后捏紧即成。【阅读原文】

普洱茶八宝粥

2014-07-15 中国普洱网普洱茶美食

普洱茶八宝粥，具有滋养脾胃、消食、生津止渴、提神，具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化以及防癌、抗癌，抗衰老的功效。普洱茶 5克(先泡出茶水) 荷叶 3克(必须是自家晾晒的，可以先和茶一起泡出茶水，也可以直接和其他的东东放在一起煮）具有轻身减肥的功效。糯米 30克富含B族维生素，具有温暖脾胃，补益中气的功效赤豆 20克具有利【阅读原文】

果茶雪糕

2014-07-15 中国普洱网普洱茶美食

原料(g)：茶叶5，果汁60，白砂糖400，精制淀粉30，糖精几粒，清水950ml。制法： 1．将茶叶置人杯中，冲人沸水400ml，浸泡5min，过滤取汁，备用。 2．将余水调拌淀粉，果汁(草莓汁、橘汁、葡萄汁或其他果汁均可)、糖精、用文火煮沸，加入茶汁，拌匀冷却，入模冻结即成。特点：清凉润喉，生津止渴。【阅读原文】

鱼片茶饭

2014-07-15 中国普洱网普洱茶美食

原料准备：鲜薄鱼片6片，海带2片，炒熟白芝麻粉3大匙，芥末少许，米饭适量。制法方法： 1、将熟白芝麻粉放在碗中，加入酱油、料酒、茶末和味精搅拌均匀，然后将鱼片放入浸渍6-7分钟。海带切成丝，备用。 2、茶放入杯中用沸水泡好备用。 3、取七分满的干米饭1碗，将鱼片、佐料汁、海带丝放在米饭上，再冲进刚泡好的浓茶汁约1/3杯，然【阅读原文】

普洱灌汤包

2014-07-14 中国普洱网普洱茶美食

用料: A。面粉600克水225克蛋清37克油37克 B。花肉600克食盐7克鸡精15克白糖30克芝麻油1汤匙味极鲜酱油1汤匙蚝油1汤匙姜粒37克芝麻37克香菜37克葱37克猪皮胶225克 C。净猪皮1800克普洱茶汤4800克食盐18克鸡精120克白糖60克木鱼精112克葱白3条姜片3片米酒适量制法: （1）将用料A的全部原料拌匀﹐并搓至纯滑﹐【阅读原文】

茶香鸭舌

2014-07-14 中国普洱网普洱茶美食

【原料】鸭舌200克调味料酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒【制作方法】 1、鸭舌氽烫1分钟，盛起备用。 2、调味料（茶叶除外）煮20分钟，加入茶叶，再煮5分钟，过滤后取汁。 3、翻滚调味料，下鸭舌煮5分钟，小火再滚1小时，待凉盛出即可。提示这道菜可使用任何口味的茶叶，鸭舌只需要煮片刻。【阅读原文】

普洱红豆汤

2014-07-14 中国普洱网普洱茶美食

材料]：红豆200公克，普洱茶10公克，细粒冰糖适量，鲜奶精适量。 [作法]： 1、红豆洗净，用适量冷水浸泡1小时后，水倒去不用。 2、加入清水6碗煮2小时。 3、普洱茶以滚水冲泡30秒讲茶水倒干不用，再冲入滚水350CC浸泡5分钟倒出茶汤，连续相同方式浸泡出1000CC普洱茶汤。 4、将1000CC普洱茶汤倒入红豆汤中继续以文火煮半小时。 5、煮好【阅读原文】

茶香酥饼

2014-07-14 中国普洱网普洱茶美食

材料: 1.茶叶 5公克沸水 300公克低筋面粉 100公克杏仁粉 100公克 2.奶油 130公克 3.蛋黄 2个 4.糖粉 14公克盐 5公克 5.冷却茶汁 60公克做法: 准备工作：将茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开 1.将泡开茶叶捞起沥乾，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的茶叶备用。 2.材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。 3.将蛋【阅读原文】

茶香腊味饭

2014-07-14 中国普洱网普洱茶美食

茶香腊味饭，是腊味煲仔饭的演变用茶水煮饭可使饭里透茶香，仿照海南鸡饭做法，米里加点盐与油，代替粤式煲仔饭添加特制的煲仔饭豉油。如果用新登场大米煮饭，水头要偏紧一点，用惯电饭煲的读者，可以采用笨办法确保煮饭的软硬适中，按常规加完水再倒出清水，代之等量的茶水即可。腊味料可以根据各人喜好，选用腊肠、腊肉之类，要点是【阅读原文】

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