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温度对普洱茶重要性

2018-12-11 佚名普洱茶制作

温度对普洱茶重要性从茶树到茶叶，从茶叶到茶杯，温度似乎一直伴随着茶叶。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶，而云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱，-5℃以下便遭受严【阅读原文】

一杯好茶的背后

2018-12-11 玲儿普洱茶制作

有这么一批人，秉承着吃苦耐劳的优良传统美德，发扬着爱拼才会赢的美好精神。在面朝黄土背朝天的种植茶园里，每天辛勤的劳作着，他们用心的经营着这么一片茶园，用他们的双手采摘茶青制成茶叶，茶叶的清香芬芳、茶汤的甘醇可口便是给他们最大的回报。他们就是一杯好茶背【阅读原文】

生茶出现红叶红梗、黄叶红梗、绿叶红梗各是什么原因造成的？

2018-12-08 佚名普洱茶制作

生茶出现红叶红梗、黄叶红梗、绿叶红梗各是什么原因造成的？【阅读原文】

生茶出现红叶红梗、黄叶红梗、绿叶红梗各是什么原因造成的？

普洱茶熟茶的现代工艺

2018-12-07 玲儿普洱茶制作

传统普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶经手工揉捻蒸压做型，成型后严格来说属于绿茶。之后在长时间人背马驮运输途中和贮藏期间产生自然发酵，其条索外形粗壮肥大，色泽乌润橙黄或褐红，滋味醇厚回甘，带有独特的沉香。现代普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料，经泼水渥堆【阅读原文】

晒青茶工艺特点与普洱茶品质形成的关系

2018-12-07 玲儿普洱茶制作

普洱茶的越陈越香是缓慢酶促氧化及微生物活动的结果。晒青茶无论传统或现代工艺基本都传承了轻杀青、较重揉捻、晒干或阴雨天低温烘制半干的特点。轻杀青（要求：杀匀、杀透）既祛除了茶树鲜叶低沸点青草气，又保留了部分酶活性；促使少部分叶缘或叶梗出现红变，易使晒【阅读原文】

晒青茶工艺特点与普洱茶品质形成的关系

普洱茶制作可借鉴经典老茶的哪些方面？

2018-12-05 佚名普洱茶制作

普洱茶制作可借鉴经典老茶的哪些方面？【阅读原文】

普洱茶制作可借鉴经典老茶的哪些方面？

关于普洱熟茶“宫廷料”的知识怎样制作出好的宫廷料

2018-12-01 佚名普洱茶制作

关于普洱熟茶“宫廷料”的知识【阅读原文】

关于普洱熟茶“宫廷料”的知识怎样制作出好的宫廷料

为什么茶叶加工还没有办法实现全机器制茶？原来背后是这种原因

2018-11-30 佚名普洱茶制作

为什么茶叶加工还没有办法实现全机器制茶？原来背后是这种原因【阅读原文】

为什么茶叶加工还没有办法实现全机器制茶？原来背后是这种原因

机械做茶和传统手工做茶的区别？机械和传统手工做茶有什么区别？

2018-11-24 佚名普洱茶制作

机械做茶和传统手工做茶的区别？【阅读原文】

机械做茶和传统手工做茶的区别？机械和传统手工做茶有什么区别？

炒茶师、发酵师和拼配师，谁更吃香？

2018-11-23 刀哥普洱茶制作

炒茶师、发酵师和拼配师，谁更吃香？【阅读原文】

炒茶师、发酵师和拼配师，谁更吃香？

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