菊花普洱茶先泡好备用。(茶渣留1/4茶匙下来)b青葱切丝、红辣椒去籽切丝泡冷开水中备用。(可吃辣的人留一些籽下来备用)c姜块磨成泥。d枸杞漂洗后拭干以小烤箱微烤约20秒。e核桃以小烤箱微烤约30秒。f取部分烤枸杞切碎混合蛋液与茶渣、糖及盐搅拌均匀备用。
起油锅将茶渣蛋液煎成蛋卷、切段。
滚水锅下面条煮至喜爱的软硬度，捞起过冷开水、再捞起沥干(让面Q)。煮锅中放入300㏄的菊花普洱茶汤，加入薄盐酱油、姜泥、冰糖、适量的红辣椒籽煮至混合均匀、微滚即可盛入成品面碗中！
组合：已盛入茶汤的面碗放入面条、摆上茶渣蛋卷段、烤核桃；洒上烤枸杞、放上青葱、红辣椒丝完成，整道料里只在煎蛋卷时用到少量的油，是道清爽、内容丰富的健康养生料理！
