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茶叶美食:抹茶北海道戚风

时间:2023-08-31来源:心食谱 作者:小潺zh的厨房浏览:
抹茶北海道戚风的制作方法介绍如下 材料 低粉15克,抹茶粉3克,蛋黄2个,细砂糖10克,牛奶15克,玉米油15克,蛋白2个,细砂糖20克,柠檬汁几滴,防潮糖粉表面装饰 做法 1.蛋黄加糖打散 2.加入油和牛奶拌匀 3.筛入粉类拌匀 4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至
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   抹茶北海道戚风的制作方法介绍如下
 
   材料
   低粉15克,抹茶粉3克,蛋黄2个,细砂糖10克,牛奶15克,玉米油15克,蛋白2个,细砂糖20克,柠檬汁几滴,防潮糖粉表面装饰
 
   做法
   1.蛋黄加糖打散
   2.加入油和牛奶拌匀
   3.筛入粉类拌匀
   4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态
   5.先取1/3蛋白混合蛋黄糊
   6.再全部混合均匀
   7.面糊装入裱花袋
   8.挤入纸杯中8分满
   9.预热烤箱,上下火,中下层,170度20分钟
   10.红豆奶油馅材料全部混合打发
   11.装入裱花袋即可
   12.红豆奶油馅挤入已冷却的戚风杯中
   13.筛上防潮糖粉
 
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