茶香鱼线的制作方法介绍如下： 材料 鳜鱼1000克，绿茶50克，高级清汤、鸡粉、葱姜汁、花生油、料酒、淀粉、鸡蛋清各适量 做法 1、鳜鱼加工治净，取两块净鱼肉备用。 2、将鱼肉放入绞肉机中制成蓉，加入葱姜汁、调料，搅拌均匀，装入裱花袋，挤入水锅中养熟，捞出沥水，分入盅内。 3、用高级清汤泡绿茶，去掉茶叶，入调料调味，浇在鱼线
材料
鳜鱼1000克，
绿茶50克，高级清汤、鸡粉、葱姜汁、花生油、料酒、淀粉、鸡蛋清各适量
做法
1、鳜鱼加工治净，取两块净鱼肉备用。
2、将鱼肉放入绞肉机中制成蓉，加入葱姜汁、调料，搅拌均匀，装入裱花袋，挤入水锅中养熟，捞出沥水，分入盅内。
3、用高级清汤泡
绿茶，去掉
茶叶，入调料调味，浇在鱼线上即成。
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