茶焖大虾的制作方法介绍如下：
做法：
1、将大虾去须洗净，茶叶用温水泡开，枸杞泡水捞出备用。
2、取一个小碗放入料酒、番茄沙司、胡椒粉、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀成料汁备用。
3、锅内放油，把泡过的茶叶下锅炸至焦酥盛出。
4、将葱、姜先下锅爆香，再倒入大虾翻炒至变色，然后加入茶叶水，浇上料汁焖5分钟。
5、待汤汁浓稠后关火，摆盘时把炸好的茶叶、熟芝麻、熟花生米、枸杞拌匀放在大虾上。
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