红茶香薰骨
所谓滇红，即云南红茶，以“形美、色艳、香高、味浓”而闻名。也正因为如此，这道红茶香薰骨除了排骨的浓香外，滇红特有的茶香也于口中袅袅不散，当真醉人。
普洱虫草冻
当普洱茶的香与虫草的名贵珠联璧合在一起时，除了普洱特有的“香陈九畹芳兰气”外，隐隐似有中草药的香幽在其中。添加适量蜂蜜，这道甜品入口更觉清雅。
茉莉花熏鸭胸
这朵“淡雅轻盈香韵远”的小花，入馔之后更添药食同源的妙用。据《本草再新》记载，茉莉花能清虚火，去寒积；而《饮片新参》说，它能平肝解郁，理气止痛。
虽不似杯中那般花馥茶美，但经“熏香”的鸭胸似有“风来水面隔船香”的妙境。此外，这道菜装盘也很美妙，搭配了粉嫩动人的无花果后，整道菜更添柔美，真好像“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。
龙井虾仁
最后，介绍一道以茶入菜最经典的菜式——龙井虾仁。因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道著名的杭州名菜。
选用鲜活的西湖虾仁，配以清明节前后的龙井茶嫩芽烹制而成的。虾仁玉白、鲜嫩，渗透了龙井绿茶的清香，色泽雅丽，味道鲜美，清香解腻，吃罢令人回味无穷，在杭菜中堪称一绝
以茶入菜，菜式在口感上往往清新脱俗。让人在品尝美味的同时，感受到一种茶香古韵，生出一份对茶文化的向往。
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