茶叶炒鸡蛋方法——蛋炒冰岛图
时间:2014-08-29来源:未知 作者:品茗在心浏览:
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图为：鸡蛋炒冰岛茶 鲜茶叶炒蛋方法： 主料：新采摘的茶鲜叶100克、土鸡蛋6枚，植物油适量、盐。 1：将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。 2：将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以
主料：新
采摘的茶鲜叶100克、土鸡蛋6枚，植物油适量、盐。
1：将新鲜
茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的
茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。
2：将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以改善
茶叶的苦味）搅拌均匀。
3：锅烧热倒入植物油（油要放多一点，油少
茶叶口感差），待油温8成热时，倒入搅拌好的
茶叶鸡蛋液，当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。
注意：此菜不宜加入其它调味料，以防改变
茶叶的原始清香味。
1，将适量
云南普洱茶有温开水浸泡数分钟，带
茶叶基本伸展开后备用，2，适量鸡蛋打入器皿搅匀放入适量精盐，3，锅中放油热后放适量葱花将鸡蛋汁倒入锅中，娇嫩时将
云南普洱茶倒入锅内，翻炒至熟透起锅。
小故事：一久违的老友来访，慨然出动今年的
冰岛古树春尖飨之，言谈甚欢啊。晚上不舍得把泡过的
叶底丢弃，索性按照
茶农的说法，咱玩把蛋炒
冰岛。
炒的过程中，打麻将的其中两厮探头探脑进来打听炒的是神马。端上桌，这四个丫的瞬间把其中的
茶叶全部吃掉了，只剩下蛋。
幸亏偶英明地先拍了下来。
丫们还豪气干云地要求每人送两斤这种好吃的
茶叶。偶让他们哪儿凉快哪儿呆着去。
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