很多人知道咖啡要配现烤的松饼，喝英式的则要按从上往下的顺序吃点心，三明治司康必不可少……
但是，喝咱地道的中国茶都可以搭配什么样的点心，也许知道的人就不多了。
编辑部的王老头端着一杯绿茶飘过被逮个正着，他大手一挥：“我这人很随意的，有几根香肠来配茶喝就美滋滋啦。”
新来的小妹妹很文静很害羞，红着脸说：“嗯……我才来不太懂，不过感觉奶油蛋糕配绿茶应该可以……”
正在码字的小鲜肉抬起头来，头悬三个问号：“啥啥啥？噢，茶配点心呀，不是很freestyle吗？”……
茶配点心自古有之，古人比我们还会“玩”
温老师告诉我们，中国的茶食、茶点文化源远流长：“最早是在晏子春秋的时候就有了，那时候还有茶宴的概念。”
按着温老师给出的线索，我们查找翻阅相关史籍资料，发现“点心”一词，语出唐代，饮茶佐以点心，在唐代开始流行起来；宋元时期，各种茶肆和休闲茶坊如雨后春笋冒了出来，茶点更加多元化，面食唱主角；而到了明清，散茶撮泡法开始流行，喝茶变得更加方便普及，几乎所有的点心都可以被称为茶点。
像大家所熟悉的《红楼梦》里，就写到过让人浮想联翩的茶点，第四十一回里，大观园一行人到妙玉的栊翠庵玩耍，贾母叫大家“随便吃些”点心：“只见丫头们捧上两盒点心来 ,一盒内二样蒸的,即为松子鹅油卷与藕粉桂花糕 ……”
茶点花样繁多，怎样配茶才科学？
那么，面对令人眼花缭乱的茶点，该如何与不同的茶进行搭配呢？就这个问题，温老师进行了详细的解答。
温晓菊老师人如其名，说话的声音十分温和。提到茶与茶点的搭配这个问题时，她很感兴趣，笑着说道：“茶与茶点的搭配，各人都有自己的喜好，如今也没有一个固定的标准。但如果能根据茶的茶性和口感的特点，来选择相应的点心搭配，就可以使两者相得益彰，得到更好的口感。”
绿茶，用清鲜香甜之味衬之
适配茶点：绿豆糕、山药糕等清甜爽口的点心
接着，她话锋一转：“但需要注意的是，茶点不能太甜，否则茶点盖过茶味，反而就无法品味出绿茶原本的韵味了。比如榴莲酥，很多人都喜欢吃，但是它的味道太重，就会压住茶味。像绿豆糕、山药糕等清甜爽口的点心，就是不错的选择。”
红茶，酸甜点心很合拍
适配茶点：果脯、酸枣糕、乌梅糕、话梅等酸口小点
乌龙茶，不妨闲时来点“咸”
适配茶点：坚果类、豆腐干、咸橄榄等咸鲜口味的点心
普洱茶，试试“重口味”
适配茶点：含油的酥饼，或各类肉制品如肉干、肉脯等
人气颇高的普洱，什么样的点心才能“征服”它？
温老师给出了答案：“普洱厚重，喝多了容易有饥饿感出现，出现茶醉，而热量较高的点心能让肠胃得到较为妥帖的安慰。而普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。更何况，普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。因此可以选择比较油的点心，像含油的酥饼、各类肉制品等，都是不错的选择。”
也许你会问，喝个茶、吃个点心而已，要那般讲究做什么？
因为我们在庸碌的生活里，需要给自己几分精致感和仪式感，来成全心里那些对美好事物的渴望。一杯茶、一份点心、一个人，便自成一个怡然自得的小天地了。
(责任编辑：admin)
