普洱茶薄脆饼
配料：低筋面粉125克，陈年普洱熟茶2克（原方红茶），开水150克（原方100克），黄油30克，盐1/4小匙，泡打粉1/2小匙。
1、准备好材料。
2、普洱茶用1/3开水洗一次。然后用剩下的2/3开水冲泡，泡3分钟，把茶渣和茶水分离，茶渣切碎，茶水放凉备用。
3、为防止黄油粘连，从配方中取一些面粉铺在案板上，把黄油切成小丁。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛放入面盆中。
5、加入切好的黄油（以及案板上的面粉）、盐，用双手搓揉，把黄油和面粉充分揉和在一起。
6、往面粉盆中放入茶渣和45克冷却的茶水（茶水只放45克哦）。用刮刀充分拌匀，揉成面团。
7、擀成薄片，用模具压出形状。
8、饼胚摆在烤盘中，上下火，160度，20分钟左右，饼干表面微微变色，按上去硬硬的即可出炉。
(责任编辑：茶小仙)
