在古时,茶点又被称为茶果,是饮茶佐以点心之总称,在唐代开始盛行,唐代的茶宴中茶点品类十分丰富。现如今,茶果茶点也是饮茶时许多人的必备品。品茶时,优质的茶叶搭配精致的点心,更能引导出茶的醇香,感受茶于味蕾生发的独特韵味。
因此,茶点的选择非常重要,茶点和茶的搭配要求考虑到它们之间的和谐性,注重茶点的风味特色,并且尊重当地的饮食习惯。
那么,茶点该如何选择才能更好地配合茶的饮用呢?
1、绿茶
绿茶的味道多清鲜淡雅,色泽也清爽美观,茶点搭配应以清新淡爽为佳,一些经过水煮或清蒸的保留原滋原味的点心都是不错的选择。
2、白茶
白茶属微发酵茶,茶味比较含蓄,因此茶点味道一定不要太浓重,低糖或咸味的茶点都是不错的选择。
3、黄茶
黄茶味道醇厚甜爽,香气清高,可以搭配一些低糖、咸味或香甜的茶点食用,如坚果类食品。
4、乌龙茶
5、黑茶
黑茶味道醇厚,具有很好的消脂解腻的作用,喝多了容易有饥饿感,易茶醉,所以适宜搭配一些口味较重、热量较高的茶点,能让肠胃得到较为妥帖的安慰,各类肉脯、果脯、坚果都是很好的选择。
6、红茶
红茶滋味醇厚浓郁,回甘出众,可以搭配一些酸味的茶点,推荐蜜饯、话梅等。
生普富含茶多酚,滋味厚重,止渴生津,茶气较足,可以搭配一些糕点之类的清淡甜食,这样不容易茶醉,同时也不影响品茶的味蕾感触。熟普茶性温和,滋味醇厚,品茶之时配上各类坚果、高蛋白食品更加相得益彰。
选择茶点时要记住,茶点只是茶的陪衬,千万不要喧宾夺主。茶事无小事,且以一方小小茶点茶果,细品人间草木,拂去人间百态滋味。茶友们,你们喝茶都配哪些茶点茶果呢?