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美食简介：茶香蟹

时间:2018-06-16 17:15来源:网络 作者:佚名浏览: 次
材料：羔蟹、普洱茶(生茶)、子姜、盐、小葱、味精、高汤、麻油、料酒、生粉；做法：蟹去壳、去鳃，洗净后用普洱生茶茶汤浸泡20分钟。
材料：羔蟹、普洱茶(生茶)、子姜、盐、小葱、味精、高汤、麻油、料酒、生粉
做法：
1、蟹去壳、去鳃，洗净后用普洱生茶茶汤浸泡20分钟。
2、取一碗放入清汤、盐、味精、葱、姜、蒜、生粉、麻油、调成汁待用；
3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。
4、锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
5、盘内可洒上适当的生茶叶底作为装饰，装盘后再用少许热茶汤浇在蟹壳上。
(责任编辑：润生)
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