用普洱制作美味佳肴
时间:2018-06-21来源:网络 作者:佚名浏览:
次
普洱茶也可以用来做糕点做菜。做糕点时多数是用茶汤与面糅合，因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳，糕点也往往色泽发红。还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的。 用普洱茶入菜的主要好处，就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，
普洱茶也可以用来做糕点做菜。做糕点时多数是用
茶汤与面糅合，因为
普洱茶的
茶汤颜色栗红浓艳，糕点也往往色泽发红。还有少数糕点是用捻碎的
茶叶末掺在面里做成的。
用
普洱茶入菜的主要好处，就是去油腻，清肠胃，因此
普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，
普洱茶的甘醇香气入到菜味中，算是锦上添花。
先用
茶汤（去掉
茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在
茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，
茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的
普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添
茶香。
用甘
菊花、
普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。
普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。
这例炖排骨是将排骨放入
普洱茶汤中，慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
