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碧螺春炒鸡丝

时间:2018-07-02来源:网络 作者:佚名浏览:
碧螺春炒鸡丝 原料:碧螺春茶叶2克,鸡胸肉20克。 配料:绿豆芽100克,红辣椒1根。调料:(1)蛋清1份,盐1/2茶匙,淀粉2/3茶匙。(2)盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,苦茶油1大匙,淀粉1/2茶匙。 制法: 1、将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟,茶叶和茶汤分开备用。 2、红辣椒去
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   碧螺春炒鸡丝
 
   原料碧螺春茶叶2克,鸡胸肉20克。
 
   配料:绿豆芽100克,红辣椒1根。调料:(1)蛋清1份,盐1/2茶匙,淀粉2/3茶匙。(2)盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,苦茶油1大匙,淀粉1/2茶匙。
 
   制法:
 
   1、将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟,茶叶茶汤分开备用。
 
   2、红辣椒去籽再切成细丝;鸡肉去鸡皮切成细丝,以调料1)拌匀,放入冰箱腌半小时。
 
   3、油锅烧至三分热时,将鸡丝下锅,用筷子拌炒,并放入绿豆芽,一起过油后马上捞出。
 
   4、锅中加1大匙苦茶油,先把红辣椒炒香;再加入鸡丝和绿豆芽,炒匀后加1汤匙茶汤和调料,最后把泡开的碧螺春茶叶加入,再炒匀即可。
 
(责任编辑:admin)
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