茶水煮饭好吃又治病
据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病：
具有抗癌作用：茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成。胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到预防肠胃等消化道癌的目的。
茶水烧饭的方法：先将茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用），再将米淘好后放入锅中，把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。
(责任编辑：润生)
