三伏天热得心慌慌，连味蕾都快要宣布罢工，简直无心工作。不如，来点抹茶。
当抹茶特有的清苦与甘醇沁入口中，瞬间唤醒你全身细胞；哪怕只是看一眼那抹翠绿，汗涔涔的心情也顿时变得清爽。
在抹茶的世界，有好些个固定CP配搭。比如抹茶与红豆，又比如抹茶与杏仁。今天，小编选择抹茶与杏仁这对“绿白配”，手把手教你手工制作一款兼具视觉美感与清新口感的小茶点——抹茶杏仁饼，吃起来香甜可口还解腻。
抹茶粉：8g
杏仁粉：30g
杏仁碎：随意
蛋黄：1个
低粉：100g
糖粉：40g
黄油：70g
（此配方大约可做28块饼干）
1.低粉过筛，和杏仁粉混合均匀，黄油切小块室温软化。
2.糖粉和抹茶粉混合，筛入黄油，打蛋器打到混合均匀，黄油略显蓬发。
3.加入蛋黄，慢速打匀
4.加入低粉，用刮刀拌匀。
5.加入杏仁碎，用刮刀拌匀。
6.将饼干胚用保鲜膜包覆，塑型成条状，入冰箱冷冻1小时。
7.将饼干胚取出后切片，同时烤箱160℃预热。
8.入烤箱，160℃中层烘烤15分钟。
9.成品出炉！晾凉。
10.密封保存。
