铁观音肉片汤
做法:将猪腿肉切成薄片,加适量的绍酒、盐巴、味精、胡椒粉、蛋清、和干定分搅拌均匀,放在一旁半个小时后待用。再将提观音茶用沸水冲泡,沥区区水分,再次冲泡。肉片放入锅中煮熟捞出,最后在鲜汤中加入调料,茶汁及茶叶,在放入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜,清新爽口。
铁观音肉片汤
做法:将猪腿肉切成薄片,加适量的绍酒、盐巴、味精、胡椒粉、蛋清、和干定分搅拌均匀,放在一旁半个小时后待用。再将提观音茶用沸水冲泡,沥区区水分,再次冲泡。肉片放入锅中煮熟捞出,最后在鲜汤中加入调料,茶汁及茶叶,在放入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜,清新爽口。