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普洱板栗炖鸡

时间:2019-01-22来源:网络 作者:玲儿浏览:
随着中秋佳节的临近,板栗也上市了,板栗炖鸡是必不可少的家常菜,这个周末,给家人做一道茶香四溢的普洱板栗炖鸡。 食材: 1、鸡肉块、板栗。 2、精盐、葱姜汁、料酒、草果、八角、普洱熟茶、食用油适量 制作方法: 1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;放入锅里,加

 

   随着中秋佳节的临近,板栗也上市了,板栗炖鸡是必不可少的家常菜,这个周末,给家人做一道四溢的普洱板栗炖鸡。

  食材:

  1、鸡肉块、板栗。

  2、精盐、葱姜汁、料酒、草果、八角、普洱熟茶、食用油适量

  制作方法

  1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;放入锅里,加入水和适量的盐,盖上锅盖焖上5分钟,逐个除去板栗壳备用。

  2、将适量普洱熟茶用沸水分次冲泡茶汤备用。

  3、将鸡肉块洗净,剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质。

  4、锅置火上,放油,六成油温时,将板栗放入炸黄,捞出滤油。

  5、下入鸡块大,下草果、八角炸香,将鸡肉放入煸炒,添加水,大火煮开,转中火炖煮。

  6、加入食盐、板栗、普洱茶茶汁,加焖20分钟,成熟时取出装盘加以点缀即可上桌。

  品质特点:

  中医学认为,板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。香气扑鼻,爽口自然,乡村风味浓郁。

  普洱茶作为食材加入到菜肴的制作当中,能让菜品充满茶叶的清香,又可以帮助我们在吃了油腻的主食之后清理肠胃。
 

(责任编辑:admin)
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