几款简单茶叶美食的制法
时间:2019-05-29来源:网络 作者:玲儿浏览:
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喜欢饮茶的人，不仅以尝鲜为乐趣，而且别出心裁，用茶叶制作美食。下面介绍几款简单茶叶美食的制法。 茶叶面条 取上等茶叶100克，加沸水500～600毫升泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口。若制作凉面，味道更佳。 茶叶馒头 取新茶100克，加
喜欢
饮茶的人，不仅以尝鲜为乐趣，而且别出心裁，用
茶叶制作美食。下面介绍几款简单
茶叶美食的制法。
茶叶面条 取上等
茶叶100克，加沸水500～600毫升泡成
浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口。若
制作凉面，味道更佳。
茶叶馒头 取新茶100克，加沸水500毫升泡制成
浓茶汁，放凉至25℃左右，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清香。
茶叶鸡蛋
茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋500克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2～3小时，可使鸡蛋清香爽口。
茶叶米饭 将
茶叶0.5～0.7克，用500～1000毫升开水浸泡4～9分钟，用干净纱布过滤后煮米饭，米饭香而不腻，洁口化食。
茶叶菜肴 近些年，国内名厨开发了多种
茶叶菜肴，多以名茶如
龙井、雀舌、
碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较有名的
茶叶菜肴有
龙井虾仁、碧螺鲜鱿、
红茶土豆泥、翡翠珍珠等。
茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如
茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用。
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