红茶蒸鳜鱼
时间:2016-04-03 15:47来源:未知
作者:玲儿浏览:
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红茶蒸鳜鱼介绍如下： 红茶是一种全发酵茶，做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽深的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡
红
茶是一种
全发酵茶，做菜一般只取
茶汤。红茶适用于口味重、色泽深的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。
【红茶蒸鳜鱼的烹制方法】：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼盘里。洒入盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出。挑去葱姜、
茶叶，倒入红茶卤100克，洒上葱丝、姜丝、香菜适量，再用锅烧热油浇在上面即可。此菜色泽红亮，
茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美。
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