茶杞炒蛋的制作方法介绍如下：
主料：
鸡蛋3只，松针茶(或龙井茶)3克。
配料：
枸杞、料酒、盐、味精、菜油各适量。
做法：
枸杞用酒泡发，茶叶第2泡后将水控干，与鸡蛋和调料搅拌在一起。铁锅置旺火上，入油烧至八成热炒菜，菜熟后将发好的枸杞撒在上面即可。
主要营养保健成分：
蛋白质27.5克、脂肪21.7克、碳水化合物3克、热量37.9克、钙118.6毫克、磷398.4毫克、铁5.5毫克、维生素C 0.57毫克、维生素E 0.3毫克、膳食纤维0.5毫克、茶多酚319毫克。
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