主料：黄牛肉、小米辣椒、小芹菜、鸡蛋、香菜叶。
调料：茶油、盐、鸡精、酱油、蒜籽、香油、湿淀粉、泡椒水、嫩肉粉
茶香小炒黄牛肉的特色：
茶香浓郁、牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。
做法：
1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3、锅内放茶油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4 、锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘撒香菜。
