茶与茶点搭配技巧
时间:2016-07-09 11:58来源:中国茶文化交流平台
作者:荣燊茶坊浏览:
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品茶的人一开始可能不觉得应该配茶食，怕茶食影响茶本来的味道，但当品茶时遇到自己点对的点心时，才发现原来会有不一样的滋味。湖山茶馆茶艺师告诉小记，茶点的搭配简单来说可以参照以下几条： 清淡型的茶配清淡的甜点。例如茶的香气和滋味都比较含蓄，那么与之相配的茶点不宜味道太浓重。一般来说，清淡的糕点适合与绿茶白茶等不发酵
品茶的人一开始可能不觉得应该配
茶食，怕
茶食影响
茶本来的味道，但当
品茶时遇到自己点对的点心时，才发现原来会有不一样的滋味。湖山
茶馆茶艺师告诉小记，
茶点的搭配简单来说可以参照以下几条：
清淡型的茶配清淡的甜点。例如茶的香气和滋味都比较含蓄，那么与之相配的茶点不宜味道太浓重。一般来说，清淡的糕点适合与
绿茶白茶等不
发酵或
轻发酵茶搭配。
咸辣的“一盅两件”可配
乌龙茶。很多广东人喜欢喝早茶吃点心，例如叉烧包、虾饺、烧卖等，喜欢吃辣的点心等都属于口味较重，搭配特色
乌龙茶,可以去除口中难受的辛香气，解辣去咸。
油腻、油炸类茶食配
铁观音。适当地饮用
铁观音，可以促进消化酶分泌，还能分解脂肪、消热去油。所以一天下来喝太多
铁观音，也可以相对吃些茶食。
西式甜点适合与
红茶搭配。西式甜点包括小蛋糕、蛋挞之类的，来一杯
红茶不仅能去甜解腻，还能暖胃顺气。除了
红茶，其实
普洱茶类也是很不错的。
干果配
龙井。干果杏仁、核桃等健康有益，带点咸脆，而
龙井入口清香、
茶性清淡，不仅解渴还能消脂去腻。
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