当今的老龄化社会中，越来越多的人开始意识到养生的重要性。食补自然成为百姓家最为常用的养生之道。“茶，亦药。”的说法已深入人心，茶中含有很多对身体有益处的成分，可以抗癌抗老化。但在日本，茶叶销售量每年都在降低。
在这样市场出现疲态的背景下，日本绿茶株式会社改变思路，创新生产比起“泡茶”，“吃茶”更有营养的茶酱。在5月底即将发售的茶新品中，富含儿茶酸，这是茶叶中最具代表性的一种营养成分。除此之外，还包括被称为“维生素之王”的维生素A、C、E等微量元素。
此外，茶酱也可以用于做面包、点心和冰激凌等，也可以将其揉入荞麦面中，放在蒸好的米饭上，或加入汤中。
与抹茶相比，茶酱被光照射之后不会变色，可以做出各种各样茶味料理和糕点。
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