沙茶鸡卷的制作方法介绍如下：
鸡胸肉300克，中国芹菜2棵，洋火腿2片切粗丝，牙签适量。
腌料：
生油1汤匙，糖1茶匙，麻油、古月粉少许，沙茶酱1汤匙，生粉半汤匙，油1汤匙。
做法：
1.芹菜洗净，去叶，切约1.5厘米长。
2.鸡肉洗净抹干水，切成5厘米宽、10厘米长薄片，加腌料腌半小时。
3.鸡肉1片，放上芹菜、火腿各2条卷起，穿上牙签，以免松开。
4.烤盘放入微波炉内，用高热加热7分钟，将鸡卷放在烤盘上，不加盖。用高热烤3分钟，反转一面，再用高热烤2分钟即可。
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