当前位置:普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶美食 >

茶鳜鱼丝

时间:2014-07-12来源:中国普洱网 作者:中国普洱网浏览:
片茶鳜鱼丝的制作材料: 主料:净鳜鱼肉250克。 辅料:茶叶10克。 调料:鸡蛋清1个,精盐4克,味精6克,绍酒5克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,熟猪油适量,熟鸡油10克。 片茶鳜鱼丝的特色:茶香清爽,鲜咸适口。 步骤: 1.将鳜鱼肉切成6厘米长的粗丝,放入碗中,加入葱姜汁及绍酒、精盐、味精、白胡椒粉各少许拌匀入味,下入鸡蛋清和湿淀粉适量
 
鳜鱼丝的制作材料:
 
 
主料:净鳜鱼肉250克。
 
 
辅料:茶叶10克。
 
 
调料:鸡蛋清1个,精盐4克,味精6克,绍酒5克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,熟猪油适量,熟鸡油10克。
 
 
片茶鳜鱼丝的特色:茶香清爽,鲜咸适口。
 
步骤:
 
1.将鳜鱼肉切成6厘米长的粗丝,放入碗中,加入葱姜汁及绍酒、精盐、味精、白胡椒粉各少许拌匀入味,下入鸡蛋清和湿淀粉适量拌匀。
 
 
2.将茶叶入碗用开水泡开,将第一遍茶水滤去不用,再加入开水50克,泡出第二遍茶。将茶水滤出30克,加入盐2克、味精4克、湿淀粉5克调匀,兑成碗汁;茶叶沥水待用。
 
 
3.锅炙好,下入熟猪油烧至四成热,下入鱼丝滑散,至鱼肉九成熟时,倒入漏勺沥油;锅回火上,倒入鱼丝,下入碗汁翻炒爆匀,淋入鸡油,撒入沥水后的茶叶十几片,出锅入盘。

(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 茶叶  制作  茶香   
热点排行
相关文章
有没有耐心喝一泡普洱茶就知道
有没有耐心喝一泡普洱茶就知道
武夷正岩茶、半岩茶、洲茶的区
武夷正岩茶、半岩茶、洲茶的区
茶的底蕴不过是一抹淡淡的绿
茶的底蕴不过是一抹淡淡的绿
武夷岩茶的岩韵是什么
武夷岩茶的岩韵是什么
武夷岩茶香气形成的几个因素
武夷岩茶香气形成的几个因素
常喝黑茶去腻保肝
常喝黑茶去腻保肝
关于大红袍茶的知识
关于大红袍茶的知识
茶之“形美色香”
茶之“形美色香”
武夷岩茶清香型和传统型有什么
武夷岩茶清香型和传统型有什么
武夷岩茶的品质由什么构成
武夷岩茶的品质由什么构成
茶余饭后来一杯易武茶
茶余饭后来一杯易武茶
台湾乌龙茶的存储特点
台湾乌龙茶的存储特点
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183