普洱熟茶焖饭
时间:2014-07-16 15:19来源:中国普洱网
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先准备好材料： 普洱茶、大米（或搭配一半份量的糯米）、沸水、热水、准备一个小茶壶（或者是能过滤的容器或工具） 做法： 1、 浸泡将白米或糯米提前浸泡半小时。 2、 备茶汤投入壶身五分之一的茶叶，或者一个迷你沱茶，用热水（不是沸水）浸泡片刻，然后倒去第一泡的茶水，往茶壶中注入沸水，浸泡5分钟，到处茶汤备用。 3、 焖饭在电
先准备好材料：
普洱茶、大米（或搭配一半份量的糯米）、沸水、热水、准备一个小
茶壶（或者是能过滤的容器或工具）
做法：
1、 浸泡——将白米或糯米提前浸泡半小时。
2、 备
茶汤——投入
壶身五分之一的
茶叶，或者一个
迷你沱茶，用热水（不是沸水）浸泡片刻，然后倒去第一泡的
茶水，往
茶壶中注入沸水，浸泡5分钟，到处
茶汤备用。
3、 焖饭——在电饭煲中导入泡好的米，注入和平时煮饭的水量相同的茶汤，按下煮饭键即可等待一锅清香的
普洱茶饭出锅。
4、 开饭——煮饭键跳起之后关电再稍等一阵，一锅色泽金红的普洱茶饭就可以食用了。
生活私享：茶水稀释的比例可以是1份茶水2份清水，或者1份茶水1份清水，包括直接食用第三
泡茶，都是为了让茶水煮出的米饭口感更柔和，清香大于茶本身的苦涩感；可以全部使用白米，也可以掺入一些糯米，掺糯米是为了让饭的口感更丰富，更软糯。
(责任编辑：一凡)
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