火锅容易上火，甚至引发某些偏热症状的疾病。那么，如何才能避免吃火锅上火呢？有妙计一条：以茶叶烹煮汤底，保证除热降火，并且清新爽口。茶汤火锅，降火保健！以绿茶烹煮汤底吃火锅，有助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效；普洱茶汤底，能清肠化积，消脂减肥，特别适合肥胖者使用。
材料：
2. 高汤：去皮苹果四粒、菠萝罐头一罐，均切成小丁。
3. 调味料：金桔、金枣各10粒，切小丁；蜂蜜少许。
4. 火锅料：新鲜水果数种，切成小块。以质地坚实成为主，如苹果，梨子皆可。
作法：
1. 熬高汤：苹果丁、菠萝丁与汤汁、水八杯置于锅中，沸腾转小火慢熬10～20分钟。起锅前倒入葡萄柚与柳丁汁，转大火沸腾后，加茶袋或茶叶，待汤色成金。
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