8款茶美食的制法
时间:2016-11-09来源:中国中医药报 作者:小茶果浏览:
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茶叶除用水冲泡饮用外，与其他食品一样，还有不少美食方法。下面介绍8款茶美食的制法： 茶叶馒头 取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20℃-30℃，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清香。 茶叶啤酒 饮啤酒时，往酒中对入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。 茶叶鸡蛋 茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5千克，鸡
茶叶除用水
冲泡饮用外，与其他食品一样，还有不少美食方法。下面介绍8款茶美食的制法：
茶叶馒头 取新茶100克，加沸水500克，泡制成
浓茶汁放凉至20℃-30℃，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清香。
茶叶啤酒 饮啤酒时，往酒中对入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。
茶叶鸡蛋
茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5千克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2-3小时，可使鸡蛋清香爽口。
茶叶鸡汤 煮鸡汤时放入一小撮
茶叶或鸡汤做好后对入半杯极浓的茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
茶叶米饭 将
茶叶0.5-0.7克，用500～1000毫升开水浸泡七八分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用。将米淘净后，以此茶汁煮出的米饭香而不腻。
茶叶菜肴 近年，国内名厨开发了多种
茶叶菜肴，多以名茶如
龙井、雀舌、
碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较有名的
茶叶菜肴有：
龙井虾仁、碧螺鲜鱿、
红茶土豆泥、翡翠珍珠等。
茶叶冰激凌 在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成
茶叶冰激凌。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具丰富的营养和保健功能。
茶叶酸奶 在酸奶的
制作中，加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。
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