立冬过后，天气一日比一日冷。清冷和萧瑟笼罩着一切，人也越来越不愿动，像是统统进入“冬眠期”。这时，倘若有热热的东西贴近你，特别是有人递给你一杯热热的茶汤，心里便立即暖和起来。
在这个季节，围炉煮茶是合情合理，又为清冷的生活环境增添几分情致和雅趣。宋朝诗人杜耒有言：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。这番对围炉煮茶的情景描述，在1000余年后的今日，依然相差无几，乐趣亦然。
煮茶，是一个充满温情的动作，它不似泡茶那般利落简约，它需要事先做好准备，还需要掌握火候，更需要耐心等待。在一份等待里，时间从容变缓，人对其有了念想和寄托，这个延续着的动作也就变得无比温情起来。很多人对煮茶的定义就是简单的水煮茶，其实煮茶需要一定的茶量，相应的方法，你可能喝过煮过的普洱，煮过的白茶，但你喝过煮过的乌龙茶吗？在莫道无所不能煮，赶紧准备好你的品茗杯吧！
