唐宋时，是历史上茶文化鼎盛的时期，也是诗词文化大发展的时候，据《中国茶文化经典》记载，唐、五代写有茶诗142首，宋代则多达867首。而《唐宋茶诗辑录注》中泽记载了唐五代茶诗600首，宋代5200首，到底历史上写过多少歌颂茶文化的诗词，恐怕没人能说清。
《喜园中茶生》唐·韦应物
洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡余，率尔植荒园；喜随众草长，得与幽人言。
《茗坡》唐·陆希声
二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
《湖州贡焙新茶》唐·张文规
凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。
《茶诗》五代晋·郑邀
嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。
《尝新茶》北宋·曾巩
麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。一杯永日醒双眼，草木英华信有神。
《汲江煎茶》北宋·苏轼
活水还须活水烹，自临钓石汲深清；大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声；枯肠未易禁三椀，卧听山城长短更。
《采茶词》明·高启
雷过溪山碧云暧，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌：筐中摘得谁最多？
归来清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
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