有茶瘾的老茶客，很多时候他会选择自己泡茶，因为他熟悉了茶叶的性质，甚至从茶叶的干茶就差不多心里面有底，大概能猜到它的品质，继而对出水的控制都有了底，有时候别人泡出的茶会达不到他的要求。
要泡出一杯上好的茶，不是一件容易的事情，就如制作一泡好茶，也是需要天时地利人和一样。这个让我想起，人生中成就一件事情，她也是需要这些条件的，时机成熟的时候，自然而然就水到渠成，功成名就，所以有时候，我们是需要等待的，像爱情也一样，有时候缘分说来就一下子来了，一对新人步入婚姻的殿堂了，他们俩的结合，让我更深深地体会到缘分这个东西的微妙。
在茶店，如果一天没有喝到茶的话，心里面会空空的，似乎缺少点什么。不过这个情况极少极少发生，来茶店的客人还是络绎不绝。从刚接触茶到后来学泡茶，就要学习怎么拿盖碗不会烫到手？怎么泡茶？那还只是停留在如何泡茶罢了。对于茶出水的控制，要勤加练习，多泡，多学，多研究，才能找到一点道道，虽然没有到炉火纯青的地步，但是也总算能顺着茶的变化而变化。
有人会说，喝茶是一种享受，泡茶也是一种享受。不知道你是否会发现，同样的茶，同样的水，同样的地方，不同的人，泡出来的茶水也是不一样的；同样的茶，同样的水，同样的地方，同样的人，不一样的心情和心态，泡出来的茶水也会不一样的。
(责任编辑：茶小仙)
