江南高僧皎然在《饮茶歌•逍崔石使君》一诗中明确提出来的，
诗中云：
一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；
三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑看陶潜篱下时。
崔候啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
沉浸在这样如茶世界里，
一切都是那样的泰然与祥和，
人生若是如此，
还有什么烦恼不可解除，
应了这句：“茶随心而定，心因茶而清”。
