杯和壶都用热水淋过，壶中注满清水,壶口蒸汽氤氲。再以少许开水浸润杯中的茶叶，看叶儿轻舒慢展，就象一棵棵春芽带着生机跃然杯底。待叶儿徐徐舒展，将壶中的水高冲而入，犹如雪浪喷珠。一时间"白云翻滚，雪花飞舞"，果香袭人。将杯握在掌中，春染杯底，绿满晶宫，顿感其贵如珍，深吸一口气，把沁人心脾的茶香留在心里。
淡淡的果香转成了谈谈的茶香。茶道中说：头一口茶为初尝玉液，如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。第二口茶为再啜琼浆，感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津。第三口为三品醍醐，在佛教典籍中是形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时，品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的生机，在品人生的百味了。
古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品。唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》，他说：“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”
茶雾缭绕中忽想起吴伟业的如梦令:：“镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管？睡起热沉香，小饮碧螺春碗。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。”错愕间，庭帘微动，仿如吴风造访。
