极好的茶其实很少的，能遇上是一种缘分。茶是有高低之分的，由低到高，一级一级的。当你没有喝到高一级的茶时，永远不会知道高一级的茶是怎样的好；当你喝到高一级的茶时，就很容易知道低一级的茶有哪些不好。就像登山一样，当你没登上更高的山时，永远不会知道那山是怎样的。
喝茶是件风雅的事情：室不必大，人不必群；壶不必金，盏不必银。最好有一扇小窗，窗外有一缕树阴。有小桥流水更好，有古字名画怡情。煮一壶清水，涤尘世凡纷；泡半则清茶，分爱茶之人。不谈人世间的忧愁烦恼，品自然界的格外垂青。神仙云：我也去蹭。
