清茶待客无需酒
时间:2018-06-25来源:网络 作者:佚名浏览:
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有的人喜欢喝茶品茶，大概也是出于喜欢吧。品茶之美，美在一种意境，醉在一种情调。我喜欢呷一小口普洱茶，任一种苦涩先在舌齿间荡漾开来，然后会有一种甘醇充溢喉腔间，回甘与余香慢慢在肺腑间蔓延开来。 对于喝茶品茶，一般人开始时大都是附庸风雅，茶之道
有的人喜欢
喝茶品茶，大概也是出于喜欢吧。
品茶之美，美在一种意境，醉在一种情调。我喜欢呷一小口
普洱茶，任一种苦涩先在舌齿间荡漾开来，然后会有一种甘醇充溢喉腔间，
回甘与余香慢慢在肺腑间蔓延开来。
对于
喝茶品茶，一般人开始时大都是附庸风雅，茶之道在于品，在于一种思想心态。
饮茶雅称
品茗，从古至今，喜
茶人一直有意识地将
品茶作为一种高雅素养，把
品茶作为一种艺术来刻意追求。
如何品味一杯
普洱茶，学茶者首先会
喝茶，有的人慢慢由“喝”会过渡到“品”。把茶当做饮料而大杯大碗海饮解渴，此为
喝茶。品
普洱茶，一是品其香味，先靠近精致的茶杯边沿，用鼻由轻至深地嗅其香气，嗅茶淡淡的清香；二是品其滋味，即将
茶汤少量入口，用舌尖将
茶汤边吮啜边打转，以
辨别茶味的浓淡、醇甜和苦涩；三是如果上升到“
茶艺”，那么就要在
品茶时讲究环境、气氛、音乐、
冲泡技巧、人际关系等；最高境界即为“
茶道”，就是在茶事活动中融入哲理、伦理和道德，讲究天人合一，修身养性，参禅悟道。
普洱茶入口，先微苦而稍后回味甘甜，慢慢感觉口内
生津、气脉顺畅，随后会感到全身鲜爽烦倦消除。
有诗为证：“
清茶待客无需酒”。沏上一杯
普洱茶，先让客人感受茶中自然飘荡出的香鲜味儿与
汤色的红黄鲜亮，然后品味茶的醇厚与
陈香。
普洱茶给人的感觉是，口感厚重味道足、香气饱满、苦涩中回味甘醇。
作为一个
普洱人，自然对
普洱茶就更亲近些，对
普洱茶的认知就会更贴切些。
普洱茶的历史最早可追溯到商周，到唐代已成为主要商品；明代“士庶所用皆普茶”，云南的少数民族“不可一日无茶”；
普洱茶清代入贡朝廷，便声名崛起。
普洱茶有
散茶、
饼茶、
沱茶、
砖茶和柱茶等。按制法来分，又可分为
生茶和
熟茶。其
制作过程也比较讲究，可称得上是一种艺术文化。制茶的第一步是“
杀青”和揉捻。
杀青是使鲜嫩的
茶叶失水，
炒制时，必须用手工团揉，这样的揉捻一来是打破了叶肉组织，便于以后茶汁容易泡出，二来是塑造形态，为后期干燥
工艺打下基础。然后是置于烈日下摊薄
晒干，如果不巧下雨，就只能用火烤，不过这样茶可能会有烟味。
喝茶要喝鲜茶，这几乎是
品茗茶的一般常识。但
普洱茶却正好相反，存放越久
茶香越加醇厚，它追求的是岁月的痕迹，一种永恒的美。一杯小小的
普洱茶，可以让你感受到山野大地温馨的气息。
普洱茶同古玩、艺术品、瓷器一样有
收藏价值，所有茶品中只有
普洱茶有此地位，这也是
普洱茶的精妙之处。
“仙山灵草湿行云”，
普洱茶出自深山幽谷，生长
茶树的地方一般都在云雾缠绕的高山之上，
茶树所依赖的只有风、雨水和阳光，他们扎根于云南高原的红土之上，得益于山野宁静的自然造化，禀性高洁，就如高人雅士一样不入俗流。
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