夫“雅”为茶之真韵。古来雅士必先好茶，雅士之饮茶非止渴消食耳，其意在乎山水风月之间，在于人文感悟之中，乃至参禅修行羽化成仙之超俗境界。情思接茶韵即生茶气，实为上善之气，茶气之极若庄周之逍遥游，不知吾为茶或亦茶为我，恰似难辨庄周梦蝶或亦蝶梦庄周之境也。六祖尝言非风幡自起而为心之所动，茶人醉茶亦不在茶之型美香高、技艺精湛，而在于饮者之茶心也。
茶助文思、茶启诗文，以茶明志、以茶会友、寄寓茶言、雅修茶事，则中国茶道由此生矣。纵观古今中外，成大事者必与茶相关，美利坚之独立、多国之交战皆因茶起，当代有成者皆有茶缘，概莫能外。
“丝绸茶汗血马，一路芬芳走天涯。” 陕茶源于神农、载于商周、盛于隋唐、繁荣于明清，秦巴所出贡茶三千年不辍，泾阳所产官茶六百年辉煌。密藏法门寺之唐宫奉佛茶具，皆为稀世珍品。宋之孔雀化茶亦为千年遗珍。华夏茶史五阶段独秦地全，五千年药茶，四千年巫茶、三千年王茶，一千年民茶，六百年官茶。今陕茶之红绿黑白各色品质俱佳，降脂防癌益寿延年。夫紫阳富硒、汉中仙毫、秦岭泉茗及泾阳茯砖、泾渭茯茶皆享誉中华。
大乘经有言：身土不二。盖为“天人合一”及“一方水土养一方人”之一理也。彼韩国，皆奉斯人所食斯地土生之物则更为康健之观念。陕茶如秦人，高而明、古而活、厚而重，跌宕而率真，泾渭分明，推而广之则秦人饮陕茶奇效更佳。
