“茶者水之神，水者茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”我觉得，水是茶的翅膀，水让一片茶叶获得飞翔；茶是水的灵魂，茶让一滴水内心盈满。
在茶和水的遇见里，完成生命的飞翔，煮水品茶，品茶论水。在茶和水的遇见里，仿若天地清音和白纱曼舞皆备于我。轻呷一口，茶之风韵如尖上的芭蕾，美妙优雅，让人沉醉迷恋。在这样一杯茶的世界里，我们安静下来，做自己内心的王者，不与世争高低输赢，唯与草木山川推心置腹。
在茶的一生里，茶和水都相生相伴。水参与了一片茶叶的一生，水哺育了茶，水塑造了茶，水圆满了茶。
刚接触茶时，听到最多的一句话是“高山云雾出好茶”。我不甚明白这其中的道理是什么，只感觉高山云雾，仿若世外，定然是壮阔美丽的地方，露出云雾的半个山头，就是漂泊海面的小岛，风甚至不会吹来遥远地方的消息。而好茶的概念是什么，我如在雾中，但也学着卖弄玄机。后来明白，高山云雾就是一双神奇的手，调节着大自然中对茶最有利的因素，让每一片茶叶都汲取天地之正气，以养钟灵毓秀之德。
在茶树原产地中心的云南，云雾飘过山巅，与一棵几百年，或者上千年的茶树缠绵。茶树喜温喜湿的习性，决定了这一株灵性之物，择好水与为邻的翩然之状。云南高山流水，云雾氤氲，每一颗水珠在太阳的照射下，都散发出绮丽柔和的光彩，那叶尖欲堕未堕的水珠，像上帝之眼，包蕴天地万物。“茶香高山云雾质”，每一片茶叶，就这样在云雾的柔情呵护下，恣意地吐露嫩绿新芽，吐露山野芬芳。
茶实嘉木英，其香乃天育。芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。茶是众多嘉木里的精英，它的香气是天地的化育，芳香不比杜蘅差，清雅也不会输给花椒和菊花。在文人骚客眼里，茶乃天地之灵物，聚万华于身。是的，即使是穿过云雾的每一声鸟鸣，都是一种美妙的音乐，都是一种生命的啼响，它让茶叶内心清明，让茶叶保持了大自然最本真的美。
慢斟细品时，想象我们为山林间的一片羽毛，在我们轻浮的一生里，若始终知道我们还走在自己的路上，我们还做着真实的自己，是件多幸运的事。
而在走向我们之前，一饼普洱熟茶必然要经历一个“死”过程，即渥堆发酵。在普洱茶熟茶制作工艺里，这是一个必不可少的过程，如凤凰涅槃最终重获新生。在生与死之间，水始终默默陪伴着茶叶，并给予茶叶温柔的力量。在水的参与下，每一片茶叶都历经磨难，最终由青涩走向成熟，变得深沉睿智。
