有人说：茶是一种饮品，有人说：茶是一种心情，还有人说：茶是一种生活。其实，无论琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶。行走在江南的大地上，每走一步都是茶的世界，杭州龙井、黄山毛峰、武夷山大红袍、安溪铁观音、太湖碧螺春、君山银针、六安瓜片、祁门红茶、彩云之南的普洱等，长江南北没有不产茶的地方，茶文化无处不在。饮茶是一种高级的精神享受，也是一种自我的文化提升。每品一种茶都会有一丝禅机去领悟。
中国茶的品种很多，有白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶，每一种茶又有很多品类，可谓多姿多彩、五彩斑斓。人们常常谈论哪种茶是最好的。其实每个品种的茶都有极品，都有它的最好，所以还是要看个人喜好，看品茶心情，不同的茶会给人带来不同的心境。有的茶清淡，有的茶甘甜，有的茶苦涩，有的茶厚重，有的茶柔和，有的茶有力度。不同的茶，就如同不同人群和年龄阶段。
绿茶，好像十六岁的花季少女。淡淡的甘甜，略带青涩，有茶香，但是不耐泡。花季，少了一份深度和厚度，却多了一分轻盈和清新，让人跃跃欲试。走近绿茶，就像置身于田野、林间、泉边，涤荡出年轻美好的心态。譬如福州的茉莉花茶，妙丽飘香，轻舞飞扬，像芭蕾舞者，用窈窕身姿谱写着优美的旋律。
铁观音，属于青茶，犹如淑女和少妇般婉约、典雅。闻之，芬芳扑鼻；饮之，甘甜顺滑；品之，柔美细腻。那是一种含蓄的韵味在舌喉间蔓延，回甘悠长，令人神清气爽。浓香、韵香型铁观音犹如少妇，经过了岁月的洗礼，多了一份韵致，散发着馥郁的芳香，沁人肺腑。她多了一份对生活的感悟与优雅。那挥之不去的绵长与甘醇，久久萦绕在心头，大概就是“观音韵”的魅力吧，令人在自由遐想的空间里感受一种幸福、恬静。
大红袍，亦属于青茶，霸气、大气、有力度，是一个有着阳刚之气的男子汉。武夷的灵山秀水滋养了大红袍的醇厚和独特的“岩韵”，使之味道隽永，有如男子汉的侠骨柔肠。开始品大红袍的时候茶汤浓郁，茶感很强，略显粗犷，品至三、五泡时茶汤转而温润、醇厚，体现了一种刚柔相济。假如一个男子只有阳刚，没有侠骨柔肠，那他就不懂得爱。所以兼备阳刚与柔肠是一个优秀男人的品质，不是吗？
红茶，则如中年人，少了一些个性，多了一份包容。它稳重、柔和、圆润，体现了一种中庸之道。红茶有着平易近人的气质，它具备比较强的兼容性，适合调饮，因此它容易被接受。从红茶中可以品出从容和淡定的气度，让人气定神闲。
好茶似人，细品出真味。好茶又不仅似人，它可以折射出生活的方方面面。一道茶从种植、生长、采摘、至制作、命名，再至观其形、听其声、闻其香、品其韵，而后斗茶、赛茶、诗词歌赋，进而感悟升华，早已超越了一般的物质形态，它是先人智慧的结晶，是文化的传承。中国是世界茶之源，一片小小的茶叶它所包含之博大、精深是需要我们去理解的。作为世界三大饮料之一，作为世界茶之祖，如果中国的茶礼、茶道能成为中国的文化符号、深植人心是再好不过。以茶为媒，让全世界的友人通过茶来了解中国、认识中国、感受中国。
茶，还能陪伴我们走过四季。春日万花争艳，茶烟缥缈于杯沿，疏影横斜，红、黄之茶交替易杯，变幻无穷。带着朦胧的冀望与情意，用手就可以调出与自然媲美的景象；炎炎夏日，一杯绿茶便宛如凉风来袭，净化炎炎赤火，青青绿树从心底长起，浮萍泛舟，爽意可知；秋日是草木凋零之季，也有候鸟迁徙之感伤，是饮用白茶与青茶时节。岩茶一壶，唤醒退化的嗅觉，也补足气血，为冬日的来临做准备；寒冷冬日，一碗普洱茶，就让冬日凛冽的寒意消退。阳光虽薄，茶汤却浓，足以温暖冰冷的空气，更将暖意传达全身，关怀肺腑，熨帖心胸。
“茶为水骨，水为茶神”，喝茶讲究 “茶、水、器、境、艺”，喝的是茶，更是心情。在许多个阳光明媚的冬日午后，静坐在窗口，上一壶茶、捧一本书相伴左右。茶水带着热气，徐徐倒进杯里。茶气袅袅上升，茶香随之四溢，这大自然的气息，芬芳、柔软，让人心也变软了，闲适、舒缓、心神宁静的感觉悠然而生。人生起起伏伏，长路弯弯曲曲，能有这样一方静谧的天地，是值得欣慰的。至少心灵上应该有这样一个宁静的去处。否则，又该如何去面对浮躁纷扰的生活，所以，便喜欢上了喝茶。
在某一个时刻，也留意到桌子上饮品的变化，咖啡去了酒来，酒退出后茶登场。世间饮品很多，但似乎只有茶，在不断的续杯之间，能抚慰心灵，贴心贴肺。世人多感慨时光容易把人抛，但人们又何尝不想停下匆匆奔跑的脚步，在一杯茶里停一停，让灵魂跟上来？有人忙里偷闲饮茶，享受闲适情致，煮茶的程序正徐徐展开，这独特感受无从诉说，只能体验。段成式曾说：“坐对当窗木，看移三面阴。”一个人可以静观光阴一寸寸移动、消失，可以细数一鱼一草在水中的浮沉。关键需有可以放下一切的心态。当进入茶的静谧，时间会消失，没有人前人后，没有这事那事，有的，只是一颗事茶之心。这是我们拥有独特的情感与感知，所以即便再艰难的境地，也能够吟唱出 “春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”
茶是用来品的，品茶就是品人生呵。郑板桥在诗中写道：“不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。”心之静、茶之香。看着清澈的茶汤，闻着淡淡的茶香，回味悠悠的往事，在这样的氛围里我们能说这仅仅是在品茶吗？当人显出本来面目，放下套在精神上的枷锁和负担，无拘无束、坦坦荡荡才能写下无悔人生。
品茶可以悟道，在茶中我们领略一种雅致的人生。当茶走进了寻常百姓家，成为生活中不可或缺的组成，就能让日益忙碌的都市人趋近拥有澄澈的心境，素朴、安静，立于繁华的城市喧嚣之中，不随众，不喧哗，坚守宁静与淡泊。此之谓“流华净肌骨，疏沦涤心原” 。
