很多人初遇普洱茶时,会有一些不解或嫌弃,因为觉得普洱与其他茶太不相似了。
您看看别的茶:绿茶,即美即鲜,刚咂出味来便淡然逝去,很快连影儿也找不到了。相比之下,乌龙茶就显得深厚,没有绿茶的鲜活清芬,却把香气藏在里边,喝它的人阅历也陡长不少。而“铁观音”浓郁清奇,“大红袍”饱满沉着。就连红茶“金骏眉”,也展现出一种很高的格调,色香味更是诱人。
见惯了喝惯了上述茶类,再猛然地遇到普洱茶。一看样子长相就让人兴趣索然,一团黑乎乎的“粗枝大叶”,横七竖八地压成了或饼或团或砖的形状。再用鼻子一闻,没有高而明显的清香。拿下来一块用开水冲泡,有异于其他茶类颜色的茶汤漾出,小心翼翼地喝上一小口,有一种陈旧的味道似中药似米汤。
大多数人对食物或饮料,都偏好或习惯于新鲜或美观,因此对陈旧的味道或不惊艳的外观往往会产生一种本能的排斥甚至防范。更何况,市面上确实有一些制作低劣、以假冒真、存放不良的普洱茶带着类似“发霉”的气息被无良商家推荐给消费者,让试图品尝普洱茶的人扭身而走不敢“恭维”。
但是,扭身而走的有思想有阅历的人又会停步犹豫思索了,世界上有不少热爱普洱茶的人,生活品质也很高。难道,他们都不懂得“审美”?难道都在盲目地品饮“霉味”?于是,执着的人开始重新怀疑和学习,试着向一些常喝或懂普洱茶的人请教,了解普洱茶,跟着喝一些纯正的普洱茶。
一个人如果有着丰富的阅历和开放的思维,如果具备着拓展自身饮食习惯的生理弹性,如果保留着发现至高口舌感觉的生命惊喜,那么,他一旦喝下第一口纯正的普洱茶并试图深入了解它,事态就会变得严重起来。这些对普洱茶一度犹豫或怀疑的人很快就会喝“上瘾”,再也放不下了。
钟情普洱,在其谦和。这种“修炼”有术的茶,性子十分温和。普洱茶发酵之后的绵纯润滑的口感,似咖啡似老酒更似春风化雨,展现着自己特立独行的风格。品此喉韵润化的茶汤,虽不口渴,却越喝越想喝,这样的润感使人安稳、舒顺、满足。
经过岁月的老树普洱,更显“喉吻润、破孤闷”的润化境界,吮吸着时间醇化的茶香,还自我一个真切,毫无顾忌地任思绪在心头飘舞,漾起涟漪,感悟着生命的轮回和人生的真谛。