茶有绿红白黑黄,人有喜怒哀乐惧。不同的人喜欢的茶,同样的茶,不同人泡出不同味道。
一样的茶,一样的水,一样的杯,善泡者泡出更悠长的韵味,善闻者闻到更幽远的茶香,善饮者饮到更细腻的滋味。
不同的茶,给人予不同的滋味,绿茶清新甘醇、岩茶醇厚幽远,红茶醇香秀美,黑茶红浓陈醇。泡一杯茶就是品一段时光。
以普洱生茶为例,备茶、温杯、洗具,从容展开,井然有序。打开盖碗,放入茶叶,悬壶高冲,瞬时香气四散开来,茶叶在碗中也逐渐舒展身躯,仿佛美人睡醒。洗茶,分茶,一心一意,一举一动间尽是优雅。
第一口微苦略涩。初识茶滋味,仿佛是要在提醒你,打起精神来,要开始一场别样的体验了。茶汤入喉,韵味悠远。虽然第一口确实苦了点,但是这苦涩依然湮没不了清香的茶味。
慢慢的,曾经的苦涩化为甘甜,齿颊间香气四溢。第三杯,茶的滋味让人沉醉,细细品,仿佛来到山间水边,清风萧瑟,阳光暖暖。需用心品茗,啜饮入口,方能得其真韵。
最喜欢普洱生茶,因为它甘醇芳香,先苦后甜,层次富于变化,香气高扬持久,韵味无穷。
好茶不是贵茶,也不是名茶,而是适合自己的茶。若能喝得尽兴和开心,就达到了喝茶的目的,茶的品质好坏已经不重要,重要的是自己的喝茶体验。自己爱喝的茶,怎么喝着都顺畅。他仿佛能读懂你的情绪,泡出你需要的感觉,酝酿你喜欢的氛围。
无需趋从,无需名贵,适合的才是最好的,茶如是,人生如是。