寄周安孺茶

［宋］苏　轼

大哉天宇內，　植物知几族。

灵品独标奇，　回超凡草木。

名从姬旦始，　渐播《桐君录》。

赋咏谁最先？　厥传惟杜育。

唐人未知好，　论著始於陆。

常李亦清流，    当年慕高躅。

遂使天下士，　嗜此偶于俗。

岂但中土珍，　兼之异邦鬻。

鹿門有佳士，　博览无不瞩。

邂逅天随翁，　篇章互赓续。

开园頤山下，　屏迹松江曲。

有兴即挥毫，　灿然存简牍。

伊予素寡爱，　嗜好本不笃。

粵自少年时，　低徊客京毂。

虽非曳裾者，　庇荫或华屋。

颇见纨绮中，　齿牙厌粱肉。

小龙得屡试，　粪土视珠玉。

团凤与葵花，　碔砆杂魚目。

贵人自矜惜，　捧玩且缄椟。

未数日注卑，　定知双井辱。

于茲事研讨，　至味识五六。

自尔入江湖，　寻僧访幽独。

高人固多暇，　探究亦颇熟。

闻道早春时，　携籯赴初旭。

惊雷未破蕾，　采采不盈掬。

旋洗玉泉蒸，　芳馨岂停宿。

须臾布轻缕，　火候谨盈缩。

不惮頃间劳，　经时废藏蓄。

髹筒净无染，　箬笼勻且复。

苦畏梅潤侵，　暖須人气燠。

有如刚耿性，　不受织芥触。

又若廉夫心，　难将微秽渎。

晴天敞虛府，　石碾破轻绿。

永日遇閑宾，　乳泉发新馥。

香浓夺兰露，　色嫩欺秋菊。

閩俗竞传夸，　丰腴面如粥。

自云叶家白，　颇胜中山醁。

好是一杯深，　午窗春睡足。

清风击两腋，　去欲凌鸿鹄。

嗟我乐何深，　水经亦屡读。

陆子咤中泠，　次乃康王谷。

蟆培顷曾尝，　瓶罌走僮仆。

如今老且嫩，　细事百不欲。

美恶两俱忘，　谁能强追逐。

姜盐拌白土，　稍稍从吾蜀。

尚欲外形骸，　安能徇口腹。

由来薄滋味，　日饭止脱粟。

外慕既已矣，　胡为此羈束。

昨日散幽步，　偶上天峰麓。

山圃正春风，　蒙茸万旗簇。

呼儿为招客，　采制聊亦复。

地僻谁我从，　包藏置厨簏。

何尝较优劣，　但喜破睡速。

况此夏日长，　人间正炎毒。

幽人无一事，　午饭饱蔬菽。

困卧北窗风，　风微动窗竹。

乳瓯十分满，　人世真局促。

意爽飘欲仙，　头轻快如沐。

昔人固多癖，　我癖良可赎。

为问刘伯伦，　胡然枕糟曲。

【注释】

［2］《桐君录》：古书名。书中提及茶事，相传为周公所传。但作者无考，亦可能为后人伪托。

［3］常李：指常伯熊为李季卿煎茶之事。

［4］异邦：指西蕃。唐肇《唐国史补》卷下云：“常鲁公使西蕃，烹茶帐中。赞普问曰：‘此为何物？’鲁公曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’赞普曰：‘我此亦有。’遂命出之。以指曰：‘此寿州者，此顾渚者，此蔪门者，此昌明者。’”此史实说西蕃饮茶，其茶皆由内地茶乡所出。

［5］小龙：茶名，为宋代名冠天下的龙团凤饼之龙团，龙团又分大龙团和小龙团，因团面上印有龙纹故称，建州北苑御焙产制。 丁谓为福建路转动使时始创制。［宋］张舜民《画墁录》上说：“丁晋公”（即丁谓）为福建转运使，始制为凤团，后又为龙团，贡不过四十饼，专拟上供，……”。后蔡襄为福建漕运使时，改龙凤团茶为小龙凤团茶，号为贡茶珍品。

［6］团凤与葵花：均为茶名，宋建安北苑御焙所产贡茶，团凤即团面上印有凤纹，与小龙同系龙团凤饼中的凤团。 

葵花：约始产于宣和三年，系葵花形团茶，也名“蜀葵”，径一寸五分，面有龙纹，属，第三纲即第三批入贡茶。琐细：琐屑、藐小。

［7］叶家白：茶名。指宋代北苑壑源叶姓产制的名茶，有叶家白、叶家春等。均属上品名茶。
  苏　轼（1036-1101）：字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。嘉祐间进士。神宗时曾任祠部员外郎，知密州、徐州、湖州。因反对王安石新法，累遭贬谪。其间任翰林学士，出知杭州、颖州，官至礼部尚书。后又贬谪惠州、儋州。北还后，病死于常州，追谥文忠。与父洵弟辙，合称“三苏”，其学识渊渊博，诗、书、文、画、词都有极高造诣。为“唐宋八大家”之一，其诗清新，其词豪放，其书尤长行、楷，与黄庭坚等并称宋四大书家，善绘竹。著有《东坡集》等。