花开叶落，日升月隐
春去秋来，轮回不息
有人说，秋是一个萧索的季节
也有人说，秋是一个丰收的季节
茶说，秋是它的季节
幽幽茶山，总让人对它流连忘返
古人说：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。
秋茶，历史记载并不多，大概因为唐代以前，茶农只采春茶，秋冬茶一概留养的缘故！只在晚唐期间，一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里见到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。”寥寥无几的叙述里，虽无法窥见秋茶之全貌，但也见，从晚唐起，民间已有喝秋茶的习惯！
在云南，秋茶采收时的天气晴爽，气温多在24-28℃间，十分有利于花香型芳香物质的形成，故秋茶的成茶常有季节性高香。加之时令秋高气爽，为加工晒青毛茶的最好天时，故秋茶也独具魅力，茶的口感纯和，味淡香如荷，芽头粗壮，叶子饱满，内容物丰富，和春茶相比，不相仲伯。
萧瑟秋风今又是，一壶普洱暖心间，普洱秋茶，不涩不苦，叶叶含白露，实为上品。
