建 茶
［宋］罗 拯
自昔称吴蜀，芳鲜尚未真。
于今盛闽粤，冠绝始无伦。
地占群山秀，时先百卉春。
草木英华聚，楼台紫翠重。
山形仙苑凤，泉脉御池龙。
【注释】
罗 拯(1016-1080)：字道济，祥符（今河南开封市）人。第进士，历知荣州，后迁转运使。拯使闽时，泉商黄谨往高丽，是时高丽绝贡，拯请遣使游说媾和，于是高丽复通大宋。神宗加其天章阁待制职。后徙知永兴军、青、颍、秦州，卒六十五岁。
［1］吴蜀：吴指江苏宜兴的阳羡茶，蜀指四川蒙顶茶。
［2］地占句：宋子安《东溪试茶录》云：“茶宜高山之阴，而喜日阳之早。自北苑凤山，南直苦竹园头东南，属张坑头，皆高远先阳处，岁发常早，芽极肥乳，非民间所比。次出壑源岭，高土沃地，茶味甲于诸焙。”丁谓亦云：“凤山高不百丈，无危峰绝崦，而冈翠环抱，气势柔秀，宜乎嘉植灵卉之所发也”。
［3］楼台句：据史籍资料，宋时北苑御茶园的凤凰山有漕司府衙，左右有茶堂、乘风堂，茶堂前建有星辉馆，馆前有二道牌坊门，门左有粮仓，受秋苗，以供来年春采募夫之食。红云岛上建有御茶亭，亭前是茶场，场之前有仪门，仪门上书“清风”二字；门之左为茶焙，右为库房；再前为外门；南直凤凰山之麓，有御泉亭；外门之东还有执事者栖息的舍所。总之楼台亭榭林立，蔚为壮观。
［4］全句是描述凤凰山——北苑龙焙之所。山北高南低，后宽前窄，正南山脉直抵东溪，宛如凤凰匍匐饮水之状，山的前端有高数丈突兀冒出的岩石，俗称凤冠岩。岩前之地形为嘴，嘴前有一泓水，呼凤凰池。而跨河对面山下又有御泉龙塘。
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