茶源于自然，不仅今人希望借茶一排都市生活的烦躁，体味自然的清新气息。古人也在茶中流露出许多率性、质朴的生活趣味。而这些点滴小事，不少就通过茶诗流传至今。
苏轼自舀江水月下品茶
《汲江煎茶》
活水还须活火煎，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
诗中生动地描写了诗人春天月夜汲取江水煎茶的情景，充满丰富的想象力。杨万里评其“句句皆奇，字字皆奇”。候汤讲究活水活火，因此苏轼子夜晚亲自去江边钓石汲取深处的清水。明月朗照，用大瓢舀水入瓮时，月影倒映瓢中，好像把月亮也舀进瓢里。
来后用小勺从水瓮中分取江水入汤瓶煎煮。当汤瓶中的水发出像松风一般的声音时，立即提瓶注水入盏，松风声忽又变为泻水声，茶盏里翻起雪白的乳沫。不能像卢仝“三碗搜枯肠”，还没有饮到三碗就睡意全消，只好静坐聆听城中夜晚打更的声音。
陆游野外取火煎茶
陆游有茶诗近300首。其《北岩采新茶用<忘怀录>中法煎饮，欣然忘病之未去也》诗如下：
槐火初钻燧，松风自候汤。
携篮苔径远，落爪雪芽长。
细啜襟灵爽，微吟齿颊香。
归时更清绝，竹影踏斜阳。
作者在野外自采茶，钻石取火，松风候汤，煎煮茶叶。方法虽然比较原始、简单，但仍然感到“襟灵爽”、”齿颊香”、“更清绝”，直到夕阳西下踏着竹影归家，连有病在身也忘掉了，可谓深得《忘怀录》之法。
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