“旧岁已过莫饮酒，新春初至偏爱茶”，茶的香味、韵味让人无不回味、感叹。
吃饭是充饥的，喝水是解渴的，饮茶则是品味，当然因此也就有了品位。所以，茶方面自然就有了很多的讲究(有专门的《茶经》)，《茶道》也深得不得了；其实越是复杂的，也越简单：也就是说，饮茶在温饱以外，它的内涵是独特的。
从饮茶的茶具到泡茶的用水，还有烧水的火，再到喝茶的方式，讲究多多，据我看来，饮茶所以讲究，主要是因为人们饮茶对品味的注重，饮茶人们看重的可能主要是种境界，心境所至，茶意必浓。所以自然是认真准备，从选茶，到备水，茶具；然后烧水，泡茶，看热气上腾，茶叶渐展，茶香飘来，耐心等待，然后细细呷来，口齿为之一爽，神情为之一清，真是别有一番滋味！
心烦的时喝茶可以平心静气，心燥时喝茶可以安心爽神。几口茶下来，惶惶之心仿佛豁然有了余地，促促之中仿佛顿时有了几分的闲暇，心灵的空间顿时扩大几许；几口茶下来，时光的步履也好像放慢了下来，尘世好像离我们有些遥远，可以去充分地回顾和反思。因此，完全有理由认为，茶给我们的生活带来了缓和，带来了融解，带来了感悟，带来了体味……
且捧一杯茶在手，慢慢饮，慢慢品，啜一口茶水在口，在若有若无的茶香里，回头看过去的来来往往，得得失失，静心去迎接新的福运，让那一抹香醇、一种味道、一道风景，犹如晴朗的阳光般，灿烂、美丽、辉煌！
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